張奶奶，92歲，因患有高血壓，故平常吃得很清淡，幾乎不加鹽。近兩星期因精神差、食慾差來住院，入院時抽血檢查發現其血中鈉離子低於正常值，即所謂的低血鈉症，經過治療後，血中鈉離子恢復正常後，張奶奶不但精神狀況改善，食慾也變好了。
鈉的功用：鈉離子負責控制肌肉的感應，神經的作用、及糖類的吸收，血鈉過低或過高都會對身體造成不良的影響。
缺乏鈉時對身體的影響：正常的血中鈉離子濃度為135~145mEq/L，當血鈉低於135mEq/L時，症狀並不明顯；但低於125mEq/L時，就會有食慾不振、嘔吐、腹瀉、肌肉痙攣等症狀；一旦血鈉低於120mEq/L時，就會造成腦壓上升導致昏迷或是身體麻痺、癲癇、若不及時矯治，死亡率甚至高達五成以上，因此低血鈉是一個不容輕忽的問題。
鈉過高時對身體的影響：鈉是保水礦物質，過量的鈉攝取，會使過多的水分蓄積在體內，造成水腫、血液量上升、血壓也跟著升高。尤其是對於老人來說，更是造成心血管疾病的高危險因子。
身體血中的鈉缺乏或過高時都會對老人的身體造成不良的影響，因此患有高血壓的老人，最好能經由醫師或營養師的專業評估，依老人個別的健康狀況來建議每日飲食中鹽份（鈉）適當的攝取量。
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