文/新陳代謝內分泌科 馬文雅醫師
每年歲末年終，糖尿病友或民眾該怎麼做才能預防年節效應所導致的代謝症候群問題呢?有些食物分量少熱量高，有些則不然：同樣是一份火鍋，選擇多一些青菜、豆腐、菇類、瘦肉、冬粉等食材，可帶來相同的飽足感卻少了許多熱量。煎、烤、蒸、煮、涼拌等烹調方式，比起油炸、勾芡、焗烤等來的熱量低。只要喝起來有甜味的飲料，每100c.c至少有40~80大卡的熱量，一罐600c.c的飲料就超過一碗白飯的熱量(約300大卡)，但飽足感卻大不相同。
其實，幾乎所有食品包裝上都有熱量標示，看標示對於選擇食物及控制體重是很有幫助的，一小包零食與點心就有超過兩碗飯的熱量，卻無多少營養成分，要特別注意。對糖尿病友而言，只要控制碳水化合物的分量，血糖就可平穩，但對於擔心增胖的朋友來說，總熱量的控管才是王道。高血脂病友需知道食物對三酸甘油脂的影響遠高於對膽固醇的影響，除了高油脂的食物外，酒精、甜食、果糖等都可能導致三酸甘油脂過高，水果的分量還是要加以斟酌的。
當您體重上升就表示所攝取的熱量比您身體所需要的多，與其等過完年才懊惱，不如平時量量體重，提醒自己做些運動消耗多餘的熱量，減少身體的負擔。最後，不妨利用假期，給自己來個年終總體檢，看看血糖、血壓、血脂肪和各項代謝指標是否維持在標準範圍內。相信透過這些方法，您一定可以開開心心、健健康康的迎接新的一年。 |
