青少年健康餐盤

文/營養組 黃美智營養師
青春期重要的營養素
熱量：由於快速的成長與大量的活動，青少年需要攝取足夠的熱量，其熱量需要依性別、身高、體重及個別活動量而所不同，男孩約需2150 - 2650大卡， 女孩約需2100-2200大卡的熱量。

•蛋白質：蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨髓及身體各部組織的基本物質，並能形成抗體，增加身體抵抗力。青少年正值發育時期，應攝取足夠的蛋白質以供生長所需。

•鈣：鈣是製造骨骼及牙齒的原料，青少年正值成長時期，應多攝取牛奶、 小魚干、豆腐等含豐富鈣質及蛋白質的食物。

•鐵：青春期的女孩每月月經來潮會有固定的血液流失，需多攝取肝臟、蛋、 肉類及深色蔬菜等含鐵質、蛋白質的食物。