文/中醫科 黃書澐主任
天氣漸漸轉涼，門診咳嗽的病人也多了起來。秋天在五行屬金，五臟應肺，從《黃帝內經》的紀載，最需要注意「使肺氣清」。現代統計也發現，9月、10月氣喘和慢性阻塞性肺炎的咳嗽發生率較高。氣溫的改變是其中一個原因，溫差2-3度就足以誘發氣喘症狀；另外乾冷的空氣讓痰液排出不易，也會讓咳嗽更明顯。
在中醫，秋燥時節適合養陰潤肺。最方便且美味的食療竟然可以在日本料理店可以吃到喔! 不知道大家有沒有點過炒「百合」呢? 百合就是一種適合在秋天潤肺食物呢! 有趣的是，常用來搭配炒百合的白果，也是一種中藥喔! 白果的功效是斂肺定喘，搭配養陰的百合真是天作之合呀!
鮮品百合口感佳，炒食合宜，但取得不易。乾燥百合在中藥店就可以買到，煮開後功效與鮮品類似，可以用來熬粥、煲湯、燉梨等，方便美味又能改善症狀。
中醫科黃書澐主任表示，現代研究發現，百合含微量秋水仙鹼等多種生物鹼，能治療慢性支氣管炎、支氣管擴張及咽喉腫痛等多種呼吸系統症狀，另外對於肺陰虧虛肺癌咳嗽亦有相當好的輔助治療效果。
但要注意的是，適合食用百合的咳嗽，屬於乾咳、久咳，痰不多的狀況；如果合併有睡眠問題，更是適合吃百合，因為百合也入心清心安神。但是，剛剛感冒，鼻水一直滴的時候不適用。另外，平常容易拉肚子，軟便水瀉、肚子脹氣、手足冰冷的朋友也不適合食用，或是需要另外做藥物配伍搭配；因為百合偏涼且偏潤，會讓大便更軟散呢。
最後，黃書澐主任提醒大家，百合鱗莖含澱粉，糖尿病的患者要記得納入計算。此外，百合的鉀含量稍高，腎臟病患使用時也要特別注意喔! |
