新冠肺炎在2020年對人類生活造成重大的影響，台灣雖然疫情相對和緩，然在疫苗及藥物被開發出來之前，新冠肺炎病毒隨時可能對我們造成更大的衝擊。因此，平時除了做好勤洗手、戴口罩的防疫措施之外，還要藉由飲食來提升自己的免疫力，才能抵抗外來病菌的侵襲。
我們可以透過以下的飲食心法，為我們的免疫力練好蓋世「五」功！
一、攝取優質蛋白質：
蛋白質可以打造健康的上皮細胞，像是皮膚、呼吸道與腸道的黏膜，作為阻擋外來病原體入侵的第一道防線，同時也是人體製造免疫球蛋白及抗體的主要原料。平常可以從豆類、豆製品、魚、雞蛋與低脂肉類中攝取，另外牛奶、乳製品，以及堅果種子也都是良好的蛋白質來源。
每一餐的豆魚蛋肉可以吃到一個掌心的份量，牛奶早晚各一杯，堅果種子熱量高，一整天不超過一湯匙的量。
二、每天1碗全榖雜糧：
全榖雜糧中含有豐富的維生素B群、礦物質及膳食纖維等多種營養素；尤其腸道是人體最大的免疫器官，而膳食纖維可以幫助腸道蠕動、調節腸道菌相，幫助建造健康的腸道環境，鞏固我們的免疫力。
食材中，舉凡未精緻的穀類，比如糙米、五穀米、藜麥、全麥麵包、地瓜、山藥、紅豆、綠豆等，都是良好的全榖雜糧類來源。國健署建議每天的主食至少1/3為未精製的全榖雜糧類，我們一天吃三餐，所以每天至少有一餐要吃到全榖雜糧。
三、每餐都有彩虹蔬果：
五顏六色的蔬菜水果代表各種不同的植化素，比如茄紅素、ß-胡蘿蔔素、類黃酮素、花青素等，這些植化素都是天然的抗氧化劑，除了可以提高免疫力，也可以保護心血管，降低罹癌風險。每餐水果的份量建議吃約一個拳頭大，如果是切成塊狀，差不多是一般飯碗8分滿的量。蔬菜熱量低，可以吃得比水果多一點，記得有1/3要選擇深綠色蔬菜，並且以當地、當季的蔬菜水果最好。
四、充足的水份：
成年人每天飲水量建議是體重30-35倍，以一個體重60公斤的成人來計算，每天飲水量約2000-2100c.c.。
充足的水份可以幫助人體排泄廢物、幫助營養素消化、維持正常新陳代謝。現代人常常人手一杯茶或是咖啡，這些含有咖啡因的飲品，會因利尿作用帶走身體的水分，看起來像是有喝水了，但身體其實還是在缺水的狀態，所以最基礎、最有效的飲用水要以白開水為主。
五、維持理想體重：從許多研究跟臨床的觀察發現，肥胖、體重過重會使免疫力下降，甚至也是在感染新冠肺炎病毒之後，快速轉成重症的危險因子。
評估體重最簡單的計算方法就是利用BMI(體重kg/身高m²)計算，BMI落在18.5-24就是在理想體重的範圍內。除了前面提到的飲食原則之外，還要養成適度且規律運動的習慣，運動可以維持並提升基礎代謝率，增強我們對抗疾病的能力。而運動強度可以遵從運動333原則：每週運動3次、每次30分鐘、心跳達130下。
除了上述提升免疫力的5大心法之外，平常還要避免吃太多油炸食品、甜食，與含糖飲料，因為吃太油跟吃太甜都是會讓我們免疫力下降的NG行為！讓我們從日常飲食著手，輕鬆練就免疫好5功! |
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