文/營養組 黃美智營養師
又到了一年一度中秋佳節全家團圓的好日子，免不了又要大快朵頤，提醒您月餅、柚子以及烤肉等美食當前，如不節制往往會攝取過多熱量，尤其是慢性病病友，不可輕忽。
一般來說，月餅是屬於高熱量、高糖分、高油脂的食物，一般市面上的月餅可以分成港式和台式兩種。港式月蓮蓉月餅(180公克)約800大卡，相當於一個排骨便當的熱量；港式伍仁金腿(90公克)約400大卡，相當於1.45碗飯的熱量；綠豆凸(70公克)約280大卡，相當於一碗飯熱量；蛋黃酥(50公克)約260大卡，相當於約一碗飯的熱量；月餅所含營養成分並不均衡，且大部份使用豬油或白油，油脂熱量高達50~60%，如有高血脂和高膽固醇血症的患者應酌量使用。
月餅本身也含有許多醣類，糖尿病友更不能忽視!一個100公克的月餅含醣量相當於半碗飯，故吃月餅前要記得少吃半碗飯，以免攝取過多糖分。
柚子雖然含有豐富的維他命C和纖維，但是2-3片(約165公克)柚子就有60大卡，相當於一份水果的份量，想要減重者和糖尿病病友應適量食用。攝取過多柚子也可能產生消化不良或如腹脹、排氣等腸胃道不適的症狀。
烤肉應選擇新鮮食材、多選用蔬菜類食物，並適量攝取肉類食物，可多選擇如雞肉、海鮮類食材、瘦豬肉片等脂肪含量較低肉類；酌量選取香腸、培根、秋刀魚等高油脂肉類以及含有高量膽固醇的柳葉魚(含卵)和內臟類。市售烤肉醬含有高鹽分和油脂，建議加開水以1:1的比例稀釋。搭配烤肉或月餅的飲料，可選擇白開水或無糖綠茶、麥茶或烏龍茶等，可去油解膩，若還是想喝汽水，可選擇添加代糖的可樂。
總之，中秋節健康飲食觀就是「均衡攝食各類食物」，酌量食用月餅、柚子和飲料，飲酒要節制，勿暴飲暴食，如此就可以過個健康好節。 |
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