時序漸漸進入秋冬， 又到了進補的時間，冷冷的天氣來碗熱呼呼的補湯，是最享受的事了。看著賣薑母鴨與燒酒雞的小吃店中高朋滿座，真令人忍不住食指大動，只是大餐之後，有時口乾舌燥，有時無法入眠，煩躁不安，到底是怎麼回事呢?
一般而言，冬令進補的藥膳，各家處方雖略有差異，仍以十全大補為主，內容是四物湯、四君子湯與黃耆、肉桂組合而成，方子屬於溫性，體質燥熱的人比較不適合，如果再加上有些地方性的特殊食材處理，比如麻油炸米血再煲湯，當天晚上可能就睡不著覺了。
如果仍想要感受藥膳的美味，又不想要有副作用，最好的方式還是請醫師開方，另外也可以減少米酒的使用，就可以減低上火的機會；食材上可以選擇烏骨雞、土虱等性味較涼之物。若是畏懼十全大補的藥味過重，也可以選擇四季皆宜的四神湯，口味清淡，藥性平和，老少咸宜。
要注意的是如果有狼瘡、類風濕關節炎、高血壓、痛風、痔瘡等疾病，不宜過度溫補，以免使病情不穩定，適度節制口腹之慾，才是養生之道。
*冬令進補包請洽中醫科諮詢 |
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