文/營養組 劉宜姍營養師
相信大家耳熟能詳，也是醫護人員最常提到的「三高」，指的是高血糖、高血脂、高血壓，但您知道嗎？依據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，卻有4至7成民眾不知道自己其實已經有三高的問題囉！過去比較多被提到的是「高血糖」，今天我們先換個口味，來聊聊「高血脂」以及要注意的細節吧。
所謂的「血脂」，主要是指總膽固醇（T-Cholesterol，簡稱TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、以及三酸甘油酯（Triglyceride，簡稱TG）。當TC、LDL及TG抽血檢驗發現濃度高於正常值時，就是所謂的「高血脂症」
但請切記一件事：不是只有肥胖的人才會有高血脂症！
中等身材或偏瘦的人也可能，因為血脂異常原因分為先天性及後天性，而後天性原因，最大的比例就出在飲食與作息。
首先要避免的，就是一般人都很有基本概念的內臟類、肥肉類、油炸油煎類的食物，這些都是富含高膽固醇或是高油脂的食物，容易導致【總膽固醇】或【低密度膽固醇】過高。但常被忽略的精緻糖類/澱粉（如：精緻麵包、零食、甜點、加工品），則是造成【三酸甘油酯】過高的元兇，喔！差點忘了提醒您，過多的堅果其實也會導致喔！堅果一天建議攝取量是大約1湯匙左右而已（約10小粒），注意可別吃多囉！
除此之外，酒類（包括啤酒）、果汁或水果罐頭也會讓血脂濃度增加，不可不慎！
想要避免高血脂找上門，攝取足量的青菜、富含Omega-3的食物、選用好的油脂作為料理用油都是有所幫助的。而除了飲食以外，建議還是要增加活動量及運動量，並且用適當的方式來減輕及釋放壓力，對於血脂的代謝也會有好的輔助喔！ |
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