文/營養組 林芳羽營養師
減重路上，最怕的不是吃太多，而是「吃錯食物」，若是不小心掉進各種減重迷思，不但成效有限，還可能傷害健康。以下幫大家破解三大最常見的迷思，用正確觀念讓瘦身事半功倍！
✖迷思一：不吃澱粉就能瘦
很多人在減重時做的第一件事，就是戒掉澱粉，包括白飯、麵條，甚至水果，這樣真的有必要嗎？
✓營養師破解：
其實，澱粉（碳水化合物）是身體的主要能量來源，完全不吃反而容易導致疲勞、頭暈、便祕，甚至影響代謝功能及腸道健康。
真正該減少的是「精緻澱粉」，如麵包、糕餅與含糖飲料等，而不是完全不吃。根據《美國臨床營養學期刊》於2024年發表的研究指出，攝取高品質碳水化合物有助於降低肥胖與慢性病風險，因此，建議選擇全榖根莖類如糙米、地瓜、燕麥，搭配適量蛋白質和蔬菜，才是健康又持久的瘦身方式。
✖迷思二：晚上吃東西一定會變胖
很多人認為減重的第一禁忌是宵夜，吃了全都會變脂肪，但真相是否如此簡單？
✓營養師破解：
哈佛大學於2022年曾有研究指出，晚餐時間接近睡眠，可能影響熱量代謝與脂肪儲存，但關鍵仍在總熱量攝取與飲食內容。因此，重點不在時間，而在於「吃多少」與「如何吃」。有些人白天因工作忙碌吃的不多，下班之後再吃大餐補回來，如此即便不吃消夜，也容易因代謝紊亂而減重困難；反之，若全天熱量控制得宜，晚上適量進食也不會導致肥胖。
但值得注意的是，接近睡前進食可能會影響消化與睡眠，建議晚餐距離就寢時間2~3小時為佳，並選擇清淡、低油高纖的食物。
✖迷思三：有運動就能放心大吃
很多人運動完就立刻犒賞自己一頓大餐，認為這樣剛好抵消熱量。但真的是這樣嗎？
✓營養師破解：
運動確實可以消耗熱量，但實際消耗量可能比你想像得少。例如快走30分鐘消耗的熱量僅不到200大卡，而一碗飯熱量是280大卡，一杯珍奶甚至超過400大卡！
所以在運動的同時還是需要搭配飲食計畫，運動+飲食控制雙管齊下，才能達到有效的減重效果。
★營養師小叮嚀：
減重不是拼命餓自己、拼命跑步就好，而是建立長期可行的生活型態。遠離這些迷思，選擇均衡飲食、適量運動、良好睡眠和壓力管理，才是真正健康有效的瘦身之道！ |
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