文/營養組 林芳羽營養師
現代人飲食型態日益多元，加上外食比例增加，使得高血壓、高血糖及高血脂等「三高」問題逐漸普遍。三高在初期往往沒有明顯症狀，卻可能在長期累積後增加心血管疾病、中風及腎臟病的風險。因此，透過良好的飲食習慣與健康生活型態進行預防與控制，是維持健康的重要關鍵。
在飲食方面，建議民眾掌握「低油、低鹽、低糖、高纖」的原則。日常飲食應均衡攝取六大類食物，多選擇天然、新鮮的原型食材，減少加工食品與重口味料理。主食可適度以全穀類如糙米、全麥製品取代精製澱粉，以增加膳食纖維攝取；蛋白質來源建議選擇豆類、魚類，及去皮禽肉，減少高脂肪肉類與油炸食物。同時也應增加蔬菜與適量水果攝取，有助於補充維生素、礦物質與膳食纖維。
此外，烹調方式也會影響油脂與熱量攝取。建議以蒸、煮、燉、滷或涼拌等方式取代油炸與油煎，並減少鹽、醬油及加工調味料的使用，以降低鈉攝取量。
除了飲食調整外，建立健康生活習慣同樣重要。規律運動、維持理想體重、避免吸菸及過量飲酒，皆有助於降低三高風險。建議成人每天30分鐘、每週達150分鐘的身體活動，如快走、騎腳踏車或游泳等，並定期接受健康檢查，及早了解自身血壓、血糖與血脂狀況。
三高的預防並非一朝一夕，而是從日常生活中的每一餐與每一個習慣開始。只要逐步建立健康飲食與良好生活型態，就能有效降低慢性疾病風險，為自己的健康打下穩固基礎。 |
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