文/營養組 林芳羽營養師
秋意漸濃，天氣逐漸轉涼，許多人開始想到「秋冬是不是該補一下？」其實，秋冬養生不一定要大魚大肉或大量進補，重點仍是均衡飲食、適量攝取與規律生活。掌握以下六個飲食重點，就能更健康地迎接秋冬。
1.秋冬季節身體有哪些變化？
入秋後氣溫下降、早晚溫差增加，有些人的食慾會比夏天更好，但活動量卻可能減少。如果吃得多、動得少，容易造成體重增加，血糖、血脂與血壓也可能受到影響。此外，秋冬也是呼吸道感染較常見的季節，更需要透過均衡飲食、充足睡眠與規律作息，維持良好的身體狀態。
2.當季蔬果要吃夠
菠菜、筊白筍、秋葵、水梨、柿子、柑橘等，都是秋季常見食材，可提供維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，建議每天攝取不同種類與顏色的蔬菜水果，提升抗氧化及免疫力。值得注意的是，糖尿病患者或需要控制體重者，應注意份量，並以完整水果取代果汁。
3.蛋白質幫助維持肌力與免疫功能
蛋白質是維持肌肉、修補組織與支持正常免疫功能的重要營養素。建議每餐攝取適量的蛋白質食物，優先選擇黃豆及豆製品、魚類、蛋、去皮禽肉及瘦肉，減少加工肉品與高脂肉類。高齡者更應注意蛋白質攝取，以降低肌力下降與衰弱風險。
4.秋天進補，小心補過頭
麻油雞、薑母鴨、羊肉爐及各式藥膳鍋物，是秋冬常見料理，但這類餐點往往含有較高油脂、鈉與熱量。進補時可掌握「多蔬菜、選瘦肉、少加工品、少喝湯、少沾醬」的原則，尤其是高血壓、糖尿病、心血管疾病或腎臟疾病患者，更應注意攝取量。
5.天氣變涼，一樣要喝水
秋冬氣溫較低，很容易忽略水分補充。建議攝取足夠水量，並以白開水、溫開水或無糖飲品為主。熱奶茶、含糖飲料及甜湯雖然喝起來暖胃，卻可能增加糖分與熱量攝取。若因心臟或腎臟疾病需要限制水分，則應依醫師或營養師建議調整。
營養師提醒：秋冬養生不是補得越多越好，攝取足夠蛋白質及蔬菜水果、補充充足水分，同時留意血糖、血壓與體重，再搭配規律活動，就能更健康地迎接秋冬。 |
相關聯結
