2021-09-01 「3挑3食」中秋月餅聰明吃

文/營養組 林芳羽營養師
　　中秋將至，最應景的美食就是月餅了!但糕餅點心除了含醣量高的內餡，外皮也是由酥油製作而成，對糖尿病友的血糖及熱量控制著實為一大隱憂。如何兼顧血糖控制及月餅的誘惑呢?可以遵照國健署「3挑3食」原則：

「3挑」:
1、挑低熱量：先閱讀包裝的營養標示，選擇單顆熱量低於250大卡的月餅。
2、挑低膽固醇：常見的廣式月餅、蛋黃酥等都含有鹹蛋黃，建議挑選不含蛋黃的月餅。
3、挑高纖低糖：可以選擇以水果、堅果等含纖食材製作的月餅，利用食物本身的風味來減少添加糖的使用。

「3食」:
1、減量與分享：將月餅分切與家人朋友分享，適量食用。
2、搭配時令水果：可以搭配柚子、水梨、棗子等時令水果，增加膳食纖維攝取；
一次水果份量不超過一個拳頭大，或是裝碗約八分滿的量。
3、無糖茶水取代含糖飲料：建議吃月餅時搭配無糖茶飲或是白開水，避免過多添加糖及熱量的攝取。

聰明選擇月餅的同時，糖尿病友還是要注意血糖監測還有運動喔!
附圖為常見五種月餅的含醣量，享用月餅時可以了解自己吃了多少份量的醣類，來減少同份量的飯、麵、地瓜、芋頭等全榖雜糧類，達到控制血糖的目的!