文/營養組 劉宜姍營養師
近日新冠肺炎盛行，除了確實消毒、勤洗手、戴口罩、注射疫苗、保持社交距離及減少群聚之外，可別忘了營養也是預防疾病找上門的重要一環！但首先，要在此呼籲大家，『預防』（未生病時的保養保健）及『治療』（已生病時的幫助痊癒）是不同方向的考量，切勿把『治療』的營養攝取方式直接當做『預防』的攝取方式，有時反而會造成身體健康的損害，請大家先要有這個認知喔！
預防任何疾病最佳的武器，就是「免疫力」，要怎麼吃才能提升免疫呢？不分男女老幼，都可以參考以下的建議：
一、 必須有充足適度的熱量，讓身體這台機器能有燃料運行，否則其他營養素無法順利運作
二、 足夠的蛋白質，免疫細胞的生成及肌肉組織的修復，鞏固基本防線
三、 維生素是免疫系統的好戰友，降低疾病風險。而每一種維生素都有它的功效，建議除了多攝取新鮮的蔬菜水果之外，可考慮攝取綜合維生素，幫助免疫強化及調節生理機能
四、 礦物質及微量元素，亦有輔助調節組織及代謝需求的重要性
五、 減少接觸炸物、肥肉類、加工品等不良油脂的攝取，選用好的油脂，比如橄欖油、玄米油、葡萄籽油等，有助降低身體的發炎反應。亦可攝取適量Omega-3脂肪酸（魚油、亞麻仁油），幫助穩定免疫系統
目前坊間各種資訊眾說紛紜，甚至有「攝取20倍的維生素C」「攝取大量維生素B」等說法，但目前各國預防新冠肺炎的建議，都僅僅攝取與平常一樣的攝取量即可，尚未有如此超大量的攝取建議，除非是急性發作疾病期，才考慮使用較為大量的營養素。雖維生素B及C為水溶性維生素，較易由尿易排出，但攝取過多仍有其健康風險。
比如，每日攝取大量的維生素C，易造成腎臟及尿路相關結石疾病問題；每日大量的維生素B群，也易有嘔吐、高血糖、肝臟損害、神經損傷、光敏感、皮膚損傷等副作用的產生，不可不慎！
適當合宜的營養，正常的生活作息，運動，調適心情以及積極完整的防疫要點及清潔，才是預防疫病找上門的不二法門，祝大家共勉之！ |
