少鹽減鈉-打擊隱形殺手

文/健康促進管理中心 張毓蘭營養師

台灣平均每4人就有1人有高血壓，可謂無所不在的隱形殺手。若想預防或減緩高血壓，需從「少鹽減鈉飲食」開始！

本院健康促進管理中心在新店區、烏來區各輔導10間餐飲店家提供少鹽餐點，於店內張貼餐點營養分析及少鹽技巧宣導海報，增加少鹽飲食能見度、提供民眾健康新選擇。

衛生福利部建議每人每日鈉攝取量需低於2400毫克，若扣除天然食物中的鈉，每人每日僅能約攝取4~5公克的鹽。建議民眾家中可備布丁匙(平)，1刮平的布丁匙約等於1克的鹽。另外，許多調味料也都含鹽，不可不限制攝取。

簡易的換算如下：
1茶匙鹽＝6茶匙醬油＝5茶匙味精＝5茶匙烏醋＝6茶匙蕃茄醬。
1平茶匙的鹽為5克，約等於1天限制攝取量(若有使用其他調味料，需再酌減)。

想免於隱形殺手的威脅嗎？趕緊加入少鹽飲食的行列就對了！