認識糖尿病     |     糖尿病藥物     |     糖尿病飲食原則     |     自我血糖監測須知     |     低血糖的預防與處理方式     |     認識妊娠糖尿病     |     體重管理及減重相關衛教指引     |     項目08

■均衡攝取各類食物 糖尿病飲食是以「均衡飲食」為基礎，每天適量的攝取五穀根莖類(主食類)、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類和油脂類等六大類食物，以獲得均衡營養。 ■固定醣類份量 飯後血糖高低與當餐攝食的醣類總量有關，養成三餐定時定量的習慣，可以維持理想體重也是控制血糖重要的原則。食物中含有醣類的類別：有五穀根莖類(主食類)、奶類、水果類和蔬菜類，其中蔬菜類所含的醣量較少，可以省略不計算。

■多選擇高纖食物 攝取高纖維食物可以增加飽足感、預防便秘，以及減緩醣類的吸收。每類食物中皆有含纖維質較豐富之食物，例如飲食中若能以全穀類(糙米、燕麥、薏仁)或未加工的乾豆類(黃豆、綠豆、紅豆)取代精緻主食類(白飯、白麵、糕餅)，則有助於血糖的穩定。 ■儘量避免攝取精緻醣類加糖食物 精緻醣類或加糖食物很容易讓人攝食過量，再加上大部分甜食含有大量油脂；如：蛋糕、小西點、冰淇淋等，容易增加熱量攝取而影響體位，因此避免攝取為宜。

■選擇低油烹調方式和低脂食物 選擇低油烹調方式和低脂的食物，有助於體重與血脂肪的控制，能增進糖尿病人的健康。低油烹調方式包括：清蒸、水煮、清燉、燒、烤、涼拌等；低脂食物如脫脂奶、瘦肉或魚肉等。儘量避免油煎、油炸、油炒，和高脂食物如全脂奶、五花肉、香腸、臘肉等。 ■避免或適量飲酒 使用降血糖藥物者，應避免空腹喝酒，以免有發生低血糖 的危險；若應酬需飲酒時，則應適量攝取為宜。 營養師提供飲食照護規劃 服務時間如下 週一至週五 上午9:00-12:00 下午13:00-17:00